Historia de la gastronomía ISBN 978-607-733-134-6 Primera edición: 2012 DIRECTORIO ... LIBROS DE COCINA EN LA EDAD MEDIA 68 4.7. COCINA CONVENTUAL 70 . 3 ACTIVIDAD DE ... La Gastronomía es el estudio de la relación entre cultura y alimento. A menudo
Es verdad todo lo que se cuenta sobre las cocinas de los restaurantes? No, es peor. O al menos eso dice Anthony Bourdain. Aburrido de comandar la cocina de la selecta Brasserie Les Halles en Park Avenue, este chef ex heroinómano decidió colgar el gorro un rato y sentarse a contar las peores...